Современные требования и практика эффективного молочного скотоводства: проект в СХПК ПЗ «Майский», Вологодская область
Благоприятные погодные условия для выращивания злаковых трав на северо-западе России в таких областях, как Вологодская, Ленинградская, Ярославская, Псковская, Тверская дают большие преимущества для скотоводов молочного направления. Одной из основных целей проекта Международного института питания растений (Иванова и др., 2018), проводившегося в Вологодской области на базе СХПК ПЗ «Майский», было продемонстрировать тесную взаимосвязь между использованием злаковых трав, качеством заготавливаемого сенажа и рентабельностью, когда каждая дополнительно полученная тонна сухого вещества трансформируется крупным рогатым скотом для увеличения прибыли с гектара.
Отправной точкой проекта были следующие мероприятия:
• выбор поля и его подготовка (вспашка);
• агрохимический анализ почвы;
• предпосевное внесение минеральных удоб-рений;
• посев травосмеси злаковых трав с красным клевером;
• внесение удобрений согласно схеме опыта*. Варианты опыта:
- ◆ "контроль" (практика хозяйства)
◆ "оптимизированная система удобрений".
Содержание сухого вещества в сенажах злаковых трав
Насколько важен данный показатель? Почему агрономическая служба уделяет мало внимания данному параметру и продолжает оценивать выращивание и заготовку грубых кормов по выходу влажной массы?
Чем ниже содержание сухого вещества (СВ) в свежем материале, тем выше содержание воды в нем. Это оказывает негативное влияние на процесс консервации и потребление корма КРС. Содержание сухого вещества также используется для определения урожайности трав с гектара (СВ т/га).
Урожайность, выраженная в кг СВ/га, – важный показатель для эффективного выращивания злаковых трав, управления всем процессом и планирования.
На рис.1 видно, что пик продуктивности травосмеси по содержанию сухого вещества в варианте "Оптимизированная стсиема удобрений" приходится на период с 8 по 12 августа**. При стандартной практике хозяйства (вариант опыта "Контроль") пик продуктивности отмечен на 5 дней раньше. При этом максимальная продуктивность по сухому веществу в контрольном варианте (практика хозяйства) ниже по сравнению с вариантом "Оптимизированная система удобрений". Сравнение по учетным делянкам показало, что урожайность сухого вещества в варианте "Оптимизированная система удобрений" в 1 укосе была выше, чем на контрольном поле примерно на 1.3 т СВ/га (табл. 1). Существует прямая взаимосвязь между инвестициями в адекватное внесение удобрений под злаковые травы и рентабельностью всего процесса заготовки сочных кормов за счет дополнительного выхода сухого вещества с гектара. В данном проекте это составило 0,48 руб кг/СВ.
Оптимальная урожайность сухого вещества
При заготовке злакового сенажа основная цель – приступить к укосу, когда содержание сухого вещества в траве достигнет 16-20% и подвялить траву до 30-35% СВ. Если производится прессовка в рулоны, то необходимо подвялить траву до 35-40% СВ. Это обеспечит хорошую ферментацию и оптимальное потребление корма, а также минимизирует риск аэробной нестабильности.
Увеличение урожайности сухого вещества с гектара за счет внесения оптимальных доз минеральных удобрений потенциально увеличивает рентабельность молочного бизнеса, снижая объемы закупки наиболее дорогих компонентов в кормлении КРС (концентратов) и позволяет прокормить на ферме большее количество голов. Например, прибавка урожайности 1.3 т СВ/га, полученная за 1 укос в проекте, позволяет прокормить 35 коров в год (табл. 2).
Переваримость свежих трав
Перевариваемость свежих трав – важнейший показатель питательности грубых кормов. Перевариваемость злаковых трав максимальна в момент, когда много молодой свежей листвы, затем данный показатель постепенно уменьшается и становится совсем низким, когда растение вызревает. С мая-июня трава начинает расти и развиваться к своей репродуктивной стадии (созревание и выброс семян), при этом ее переваримость снижается на 60-68% (табл. 3).
Повлиять на переваримость органического вещества можно только адекватным внесением минеральных удобрений или комбинации навозной жижи (навоза) и минеральных удобрений. Травостой с высоким содержанием сорняков будет иметь значительно более низкие показатели переваримости.
Взаимосвязь переваримости органического вещества и энергии
Чистая энергия на лактацию напрямую зависит от переваримости органического вещества – чем выше перевариваемость, тем выше содержание энергии в корме. При этом 1% переваримости эквивалентен 0,08 МДж/кг СВ чистой энергии на лактацию (ЧЭЛ) (рис.2).
Чем выше переваримость грубых кормов, тем выше чистая энергия на лактацию (NEL-VC, МДж), и тем лучше жвачное животное будет раскрывать свой потенциал как по молочной продуктивности, так и по привесам. Проект IPNI в Вологде показал, что увеличение переваримости органического вещества за счет применения минеральных удобрений повысило производство молока и потреблении сухого вещества коровой.
Протеин
Почему важен уровень содержания протеина в злаковых травах? Протеин является самым дорогим компонентом в рационе кормления КРС. Поэтому протеин, собранный на полях хозяйства – это цель заготовки грубых кормов*. Обычно около 80% сырого протеина (СП) в свежих травах – это белок, оставшиеся фракции – небелковый протеин. Обе фракции используются животными, но белок более эффективно используется для производства молока и мяса. Сырой протеин разделяется на расщепляемый в рубце и усваиваемый в тонком кишечнике (DVE). Большая часть протеина расщепляется бактериями рубца, которые переводят его в микробиальный.
Протеин в травах
Содержание сырого протеина зависит как от вида трав и их генетики, так и от агротехнологии выращивания злаковых трав, а именно: внесения азотных удобрений и вегетационной стадии растения. Содержание сырого протеина, который доступен как чистый белок, всегда низкое в момент после внесения удобрений, но возрастает, как только трава начинает отрастать и конвертирует небелковый протеин в чистый протеин (рис.3). В сенаже злаковых трав содержание сырого протеина зависит от процесса ферментации: чем лучше результат процесса ферментации, тем больше доля чистого протеина в общем сыром протеине.
Правильная практика консервации сохранит больше протеина в корме. Чем лучше баланс энергии и протеина в грубых кормах, тем лучше происходит утилизация протеина животным.
В опыте разница по выходу сырого протеина на га составила 487 кг/га в варианте "Оптимизированная система удобрений" против 313 кг/га в контрольном варианте. Таким образом, за счет минеральных удобрений было получено 174 кг протеина с гектара (рис. 4). На 100 га прибавка урожая составила 17,4 т протеина, что эквивалентно 51 т подсолнечникового шрота с содержанием сырого протеина 34%. При цене подсолнечникового шрота17 000 руб./кг (цена 2017 г.) выгода составит 867 000 рублей.
Выводы
Внесение удобрений в оптимальных дозах увеличивает урожайность протеина с гектара
Увеличение сбора протеина с гектара потенциально снижает расходы на закупку белковых кормов
Протеин злаковых трав более эффективно усваивается КРС и увеличивает молочную продуктивность животных, положительно влияет на работу рубца.
Увеличение урожайности протеина на гектар дает дополнительную прибыль при производстве молока
Литература
Иванова С.Е, Налиухин А.Н., Веденеева Н.В., Власова О.А., Силуянова О.В. 2018. Применение 4R-Стратегии для интенсификации лугового кормопроизводства в Вологодской области. Питание Растений. Вестник Международного института питания растений, 1: 2-5. http://eeca-ru.ipni.net/article/EECARU-2422
Байман Н.В. – глава филиала "Еврофинс Агро Тестинг Вагенинген Би Ви".e-mail: nadezda.bijman@eurofins-agro.com.
* Информация о проекте и подробная схема опыта опуб-ликована в статье Ивановой С.Е. и др, 2018
** Посев травосмеси был выполнен в июне 2016 г.
